Bika ambon

Ngobrol seputar resep Bika Ambon teflon ekonomis...

 

 

Bika Ambon teflon ekonomis

•  11Suka

Bahan bahan

Bahan-bahan

1. 7 sdm Tepung tapioka (me :sagu tani)
2. 5 sdm tepung terigu (me : segitiga biru)
3. 4 sdm Gula Pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt vanili
6. 2 butir telur (Kocok lepas)
7. 1 sdm margarin (lelehkan)
8. bahan biang :
9. 50 ml air (hangat kuku)
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdt ragi
12. Bahan Cair :
13. 200 ml santan
14. 8 lembar daun jeruk (sobek sobek)
15. 1 batang serai (ambil putihnya memarkan)
16. 1/4 sdt kunyit bubuk / pewarna kuning

Langkah

1. Campurkan bahan biang aduk2 tunggu 15 menit / hingga berbuih (tanda ragi aktif, jika tidak berbuih ganti ragi yang baru)
2. Panaskan teflon masukan bahan Cair aduk hingga mendidih.
3. 

   Setelah mendidih matikan api, saring dan tunggu hingga dingin.
4. Siapkan wadah, masukan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, vanili dan separuh dari bahan Cair. aduk rata.
5. Tambahkan telur dan masukan sisa bahan Cair. aduk hingga tidak bergerindil.
6. Masukan margarin aduk sebentar kemudian diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengental.
7. > panaskan teflon, alasi dengan seng/bekas loyang.
8. 

   Masukan adonan tunggu hingga bergelembung.. setelah bagian atas adonan kering baru tutup. (gunakan api kecil agar tidak mudah gosong)
9. 

   Setelah kering angkat dan sajikan.