Lumpia semarang

Bahan-bahan

1. Bahan kulit :
2. 100 g tepung terigu
3. 50 g tepung beras
4. 1 butir telur
5. secukupnya Air
6. secukupnya Garam
7. Kocokan kuning telur
8. Bahan isi :
9. 150 g udang kupas
10. 150 g rebung (aku ganti bengkuang) diparut
11. 100 g kol, diiris
12. secukupnya Daun bawang
13. 3 siung bawang putih, dihaluskan
14. secukupnya Garam, gula, penyedap

Langkah

1. Utk kulit : campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu buat dadar di teflon hingga adonan habis
2. Utk isi : rebus terlebih dahulu udang, hingga matang (berwarna orange kemerahan) setelah itu dicincang halus
3. Tumis bawang putih yg dihaluskan, masukkan udang cincang, kubis, rebung/bengkuang,daun bawang, masak hingga sayuran layu. Koreksi rasa
4. Masukkan isian ke dalam kulit, dilipat. diberi kuning telur kocok utk menempel ujung lipatan lumpia.
5. Goreng lumpia hingga kecokelatan
6. Sajikan 😀