Nasi gudeg

  1. BAHAN-BAHAN

  3. 1 kg nangka muda
  4. 300 gr daging sapi
  5. 3 cm lengkuas
  6. 5 lembar daun salam
  7. 250 gr gula merah
  8. 7 siung bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 2 sdm ketumbar
  11. 5 sdm kecap manis
  12. 5 butir kemiri
  13. secukupnya garam
  14. pelengkap :
  15. 2 butir telur pindang
  16. sesuai selera rempeyek kacang
  17. sesuai selera sambal goreng udang dan krece (kerupuk kulit)

Langkah

  1. Rebus dulu nangka muda dg garam lalu buang airnya. Rebus kembali bersama daging dan gula merah hingga keluar kaldunya
  2. Haluskan bumbu lalu tuang ke dalam rebusan nangka dan daging. Masak dg api kecil sampai semua empuk dan warnanya coklat pekat. Kl saya sdh air susut, saya diamkan dl semalaman baru besoknya dipanaskan kembali dan disajikan. Kalo gudeg kan makin mlonyot dan makin pekat malah makin enak bumbu pun meresap.

Komentar

Posting Komentar